Fingerfood und Snacks

• Kalte Fleischgerichte
  • Carpaccio vom Biorind auf gegrillter Zucchinischeibe mit Cipriani-Zitronensoße
  • Mini-Wraps mit Hähnchenbrust auf Spießchen
  • Panierte Hähnchenbrust in Schälchen und Sauce Remoulade auf Spießchen
  • Vitello Tonnato
  • Rindfleischsalat, mariniert mit Paprika
• Kalte Vegetarische Gerichte
  • Cocktailtomaten mit Kugelmozzarella am Spieß mit Basilikum und Balsamicoreduktion
  • Cruditès (rohes gemischtes Gemüse) mit Cocktailsoße im Glas
  • Auberginenröllchen mit Mozzarella gefüllt - Minischälchen
  • Zucciniröllchen mit Frischkäsefüllung
  • Gemüsespießchen in Tempurateig mit Currysoße - Schälchen
  • Angemachter Camembert mit Trauben auf Champignonboden
  • Crostini mit Frischkäse, Aprikosen und Rosmarin - chin. Löffel
• Kalte Fischgerichte
  • Gebeizter Lachs mit Senf-Dill-Soße auf Mini-Reiberdatschi- Porzellanschälchen
  • Rollierter Palatschinken mit geräuchertem, norwegischem Fjordlachs und Frischkäse
  • Shrimpscocktail mit Mango und Mandarine, American Dressing und Salatspitzen - Miniglas
  • Salmmedaillons mit Garnelen und Oliven am Sticker im Miniglas
  • Balik Lachs auf Bruschetta mit Sahnemeerrettich
  • Lachsmedaillons mit Garnelen und gefüllten Oliven – chin. Löffel
  • Shrimps in Wan-Tan-Teig gebacken mit süß-sauer-Dipp -Miniglas
• Kalte Snacks als reines Fingerfood
  • Profiteroles – Mini-Windbeutel gefüllt mit Schinkensalat mit Mayonnaise
  • Profiteroles – Mini-Windbeutel gefüllt mit Lachsmousse
  • Mini-Tartelettes gefüllt mit Schinkensalat, Waldorfsalat oder Shrimpscocktail
  • Mini Tartlettes mit Saiblingstatar Senfdillsoße
  • Blätterteig Pastetchen gefüllt mit Thunfischcreme
  • Blätterteig Pastetchen gefüllt mit gehacktem Zuccinisalat
  • Mini-Kalbfleischpflanzerl mit BBQ-Soße
  • Minitomaten mit Mozzarellakugeln Spießchen
  • 1 Würfel panierte Hähnchenbrust mit Sauce Alba am Sticker

Diese Kombination existiert nicht.

Stk.: