Kalte Fischgerichte
Vielfältige Fischspezialitäten als Vorspeise (für mehrere Personen) oder Hauptgang
Auch einzeln ohne Menü bestellbar
- Geräucherter norwegischer Fjordlachs geschnitten, mit Zitronen und Sahnemeerrettich garniert
- Geräucherte Forellenfilets mit Sahnemeerrettich, garniert auf Platten angerichtet
- Matjes Filet Hausfrauen Art mit Apfelschnitzel, Zwiebelringen und Sauercreme, im Steintopf
- Marinierter norwegischer Graved Lachs mit Senf-Dill-Soße
- 1 ganzer Salm (ca. 2 kg) im Ganzen, im Wurzelsud pochiert, dekorativ auf Silber- oder Spiegelplatte angerichtet, mit passenden Soßen
- ½ Salm ausgelöst, in Tranchen geschnitten, ohne Kopf- und Schwanzsegment
- Hummercocktail mit großen Hummerstücken, portioniert, oder ab 5 Portionen auch in einer großen Schale lieferbar
- Shrimpscocktail, mit Dill-Sauercreme oder American Dressing, portioniert oder ab 5 Portionen in einer großen Schale
- ½ Hummer garniert, ausgelöst und aufgebrochen, mit Shrimpscocktail garniert
- Riesengarnelen gekocht mit Cocktailsoße
- Fingerdicke Scampi mit Cocktailsoße
- Pouchierte garnierte Salmtranchen